涼拌小卷(透抽)

天熱吃不下，做涼拌開胃菜意外好吃，不算正統泰式料理，依家人喜愛口味改良，沒有魚露和椰糖，利用家裡現有的醬料拌一拌就超好吃(開心轉圈圈)詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46402960
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涼拌小卷(透抽)

千千媽咪 @cook_6828042

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預備食材

15 分鐘

預備食材
小卷 1尾
洋蔥 1/3顆
聖女番茄 10顆
檸檬 2顆
芹菜約4株
香菜適量
冰糖 1大匙
烏醋 2大匙
蒜頭 2-3瓣
辣椒 1/3條(依想要的辣度增減)

料理步驟

15 分鐘

1

材料有小卷 1尾洋蔥 1/3顆聖女番茄 10顆檸檬 2顆芹菜約4株香菜適量冰糖 1大匙烏醋 2大匙蒜頭 2-3瓣辣椒 1/3條(依想要的辣度增減)
2

將小卷洗淨，依喜好切成圈狀，或切花（千千媽咪採用切花，方便沾附更多醬汁）是說，小卷不一定要脫膜，不會影響口感，只是千千媽咪喜歡白溜溜的小卷將小卷切花（下刀處要在小卷內部切花唷！）菱格紋方式下刀切花，再切至一口大小
3

芹菜切段，番茄切半，香菜取梗切末，香菜切段，蒜頭切末，辣椒去籽切末，洋蔥切絲，檸檬壓汁後倒入碗裡，接著放入蒜末，冰糖，烏醋，香菜，辣椒，均勻攪拌，使冰糖融化後加上少許鹽巴
4

將所有食材與醬汁拌均，再撒上少許香菜末，簡單美味的《泰式涼拌小卷》就可以上桌囉～
5

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千千媽咪 @cook_6828042

發布於 2016年09月23日 00:15

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