Olivia♥川味麻辣小黃瓜

Name: Olivia♥川味麻辣小黃瓜
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 小黃瓜 4-5根; 大蒜片 15片; 花椒粒 1茶匙; 紅辣椒 1支去籽; 辣豆瓣醬 1茶匙; 辣椒油 1大匙; 鹽 半茶匙; 糖 2茶匙; 鎮江醋 1大匙; 麻油 1大匙

Olivia♥小廚娘 @cook_6830509

親戚從四川帶回來大紅袍花椒粒，其香氣真是太棒了。夏天準備這道，冰涼麻辣很開胃♪
涼拌的方式可以保留小黃瓜豐富的維生素C，放在冰箱可以吃上三天左右(｡ˊ ωˋ )b

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http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/90855646

食後感想

小黃瓜清脆，剛入口清爽，而後勁麻辣。我的媽咪很喜歡這道涼拌菜♡

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Olivia♥川味麻辣小黃瓜

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小黃瓜清脆，剛入口清爽，而後勁麻辣。我的媽咪很喜歡這道涼拌菜♡

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預備食材

20 分鐘

準備食材
小黃瓜 4-5根
大蒜片 15片
花椒粒 1茶匙
紅辣椒 1支去籽
調味料
辣豆瓣醬 1茶匙
辣椒油 1大匙
鹽半茶匙
糖 2茶匙
鎮江醋 1大匙
麻油 1大匙

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料理步驟

20 分鐘

1

小黃瓜用水洗淨擦乾，切除頭尾兩端，滾刀切塊，切好後放入盆內，灑下一茶匙鹽拌勻，醃漬1~2小時。
2

醃漬後用冷開水將小黃瓜沖洗一下，擠乾水分再放入大碗裡。
3

將大蒜片、花椒粒、紅辣椒段和所有調味料放進大碗中拌勻，再醃2-3小時左右，便可食用，冷藏可以保存3-4天。
4

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試做成品照

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Olivia♥小廚娘 @cook_6830509

發布於 2012年07月01日 08:33

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四川麻辣小黃瓜

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