羅宋湯是台灣常聽到常見的湯，不過真正的起源卻是俄羅斯，德文則稱為 Borscht。印象中台灣的羅宋湯多是用番茄熬，不過在德國看到的食譜多是用高麗菜及甜菜根。這個食譜我自己試了覺得很美味，所以分享給大家，尤其吃素的朋友可以試試這道簡單又有自然甜味的營養蔬菜湯。了解更多故事，歡迎光臨 www.facebook.com/drcookde

訣竅提示

1.傳統的Borscht會加 sour cream 吃，但是我個人不是太偏好這種傳統東歐吃法，而且湯因為有自然甜味已經很好喝，所以通常是直接喝羅宋湯配麵包。有興趣的朋友可以加 sour cream 試試。

2.原食譜出處: http://www.chefkoch.de/rezepte/1906361310718905/Vegetarischer-Borschtsch.html