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Dylanama ♥ 台式芋頭鹹粥 的食譜成品照片

Dylanama ♥ 台式芋頭鹹粥

DYLANAMA
DYLANAMA @cook_6828093

清淡美味又營養的一道粥品。

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預備食材

30 分鐘
  • 食材
  • 芋頭 ㄧ個
  • 生米 量米杯ㄧ杯半
  • 豬背骨(熬高湯) ㄧ盒
  • 乾香菇 六朵
  • 梅花肉絲 150g
  • 油蔥酥 兩大匙
  • 芹菜末 兩大匙
  • 調味
  • 鹽,白胡椒粉,米酒 適量
  • 醬油,麻油,太白粉 少許(醃肉用)
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    準備高湯:豬背骨洗淨川燙後加2500cc冷水熬半小時,過濾雜質後即成高湯。

  2. 2

    備料:1. 芋頭切成條,香菇泡軟後切絲,芹菜切末。2. 肉絲醃少許醬油,麻油,白胡椒,太白粉備用。

  3. 3

    熱少許油將芋頭炒香後加入香菇,肉絲,蝦米,淋上少許米酒增香,略炒後盛起備用。

  4. 4

    生米洗淨後連同炒過的材料加入做法1高湯鍋內小火煮半小時即可。 *食用前可依個人喜好加入適量芹菜末,油蔥酥,白胡椒粉。

  5. 5

    食用前可依個人喜好加入適量芹菜末,油蔥酥,白胡椒粉。

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DYLANAMA
DYLANAMA @cook_6828093
發布於 2016年12月08日 16:16
沒有華麗的擺盤,只有平實溫暖的家庭料理。
和你分享我們家的日常菜餚食譜。
歡迎試做並分享料理心得。
http://dylanama.pixnet.net/blog
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台式 芋頭 鹹粥

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