不需要綁棉線,利用電鍋也能滷出軟嫩Q彈的油亮東坡肉喔! 除了紹興酒外,特別還加入咖哩沙茶醬提味,層次分明的五花肉裹上一層濃郁醬汁,誰抵擋得住這誘惑呢?

#金廚獎 想吃好吃的東坡肉但又不想顧爐,簡單方便的方法就是利用電鍋來料理,時間到取出在做簡單擺盤就可華麗上桌享用

東坡肉是一道經典年菜，方方正正的模樣，像極了小金磚，有著財氣滿滿吉祥之意。挑選一塊肥瘦各半的豬五花，先切成一人份的迷你版，加上醬油、糖，和紹興酒來燉煮。再透過一夜的滷汁浸泡入味，烹煮出肉質軟嫩、油而不膩的東坡肉。這回不搭配青江菜，改搭配干鹹甜香的梅干菜，用電鍋就完成這道色香味俱全的年菜囉♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.用的是量米杯，1米杯=180ml。3.五花肉略冰凍再切，切面較平整漂亮。4.梅干菜須透過油炒再蒸煮，才會有香氣。5.如用乾梅干菜，則須先冷水泡開後再處理。6.五花肉先煎再滷，豬皮才會Q彈不軟爛。7.喜辣者，紅辣椒不須去籽。8.刈包和荷葉夾的外觀一樣，但荷葉夾尺寸較小。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32 #好料日記

下班後，兒子已經幫我把食材準備好、肉也綁好了，女兒也在一旁幫忙。好感動！

#新年快樂

最近敗了一台萬用鍋，開啟省時省力省油煙的烹飪之旅，原來烹飪也可以如此優雅呢😊

Cookpad 線上廚藝簡易年菜第二週之「紹興東坡肉」，原來加可樂和紹興酒一起滷東坡肉，不僅賣相佳，味道也十足呢！

如果說中華飲食文化傳遍世界各國的豬肉料理，則首選非「東坡肉」莫屬。這道江浙名菜，半肥半瘦，入口肥而不膩，充滿酒香，不僅日本人超愛，在西方也倍受青睐。年關近也，這道香味宜口的東坡肉自然是餐桌上不可少的好菜。訣竅提示如果想要五花肉切得很漂亮可以將五花肉稍微凍過後，再切。也可以一次做多一點，一時不吃的，燉煮完後，連一些醬汁一起冷凍，要上桌時，退溫後再入鍋蒸煮30分鐘就可以了。

網路上很多很多東坡肉的食譜自己改變一下，找出自己家人最喜歡的口味滷的香香油亮油亮的東坡肉吃一口讓人愛上自己滷入味不死鹹不油膩過年前滷好 ，用莢鏈袋裝好放冷凍除夕拿出來熱 ，就是很棒的年菜

東坡肉,江浙菜名,用五花肉燉製而成.切成正方形的五花肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口肥而不膩,帶有濃濃的酒香,十分美味

外表油亮亮、肉香濃郁撲鼻的「東坡肉」一定要這麼誘人嗎?入口即化又不油膩的口感，帶著淡淡的酒香和醬香，是道美味的家常菜喔！哈哈!! 飯要多煮一點啊~今晚又要飽餐啦!!愛吃的饕兒們快動手

天香回味東坡肉 ，對於常上杭州料理館子裡的人相信對於這道招牌菜一定不陌生 而這也是每家杭州餐廳所必備的一道一經典菜餚，今天就讓官老師來教大家如何做出香嫩且又多汁的杭州東坡肉吧 官芙人灶咖: https://www.facebook.com/imomkitchen/訣竅提示~官芙人灶咖: https://www.facebook.com/imomkitchen/愛料理: https://icook.tw/users/1337464492980182/recipes多多開伙: http://www.dodocook.com/kitchen/360441痞客邦: http://kitchenabc.pixnet.net/blogblogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/食譄製作上有任何問題歡迎於官老師的專頁上按讚後留言官老師會盡快回覆您。