鮮奶優格小軟法
瑢馬麻的麵粉樂園 @cook_6828209
一直想試試這種樸實感的麵包，配合健康的材料，讓麵包不再只是高熱量。歡迎來~http://ooxx0422.pixnet.net/blog/post/12345678
訣竅提示
不喜歡芝麻味道的可以不放或是放一點點就好
食後感想
真的很好吃啊!
鮮奶優格小軟法
一直想試試這種樸實感的麵包，配合健康的材料，讓麵包不再只是高熱量。歡迎來~http://ooxx0422.pixnet.net/blog/post/12345678
訣竅提示
不喜歡芝麻味道的可以不放或是放一點點就好
食後感想
真的很好吃啊!
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
很怕鹽和酵母混到，所以瑢馬麻先放鹽。
- 2
倒入優格
- 3
倒入鮮奶
- 4
細砂糖
- 5
高筋麵粉
- 6
速發酵母
- 7
放進麵包機選擇麵團發酵行程
- 8
攪打成團後加入無鹽奶油
- 9
過幾分鐘再放芝麻(也可不放)
- 10
發酵完成的聲音響起檢查是否發酵完成
- 11
移至灑了些許高筋麵粉的桌上把空氣壓出
- 12
分割8等份
- 13
滾圓蓋溼布鬆弛20分鐘
- 14
再滾圓
- 15
放烤盤上
- 16
表面噴水再發酵至二倍大
- 17
烤箱預熱190度
- 18
預熱完成前2~3分鐘先灑上高筋麵粉
- 19
割幾條線(割完馬上要進烤箱)，瑢馬麻是用剪刀剪所以很醜。
- 20
放進烤箱烤20分鐘至表面金黃
- 21
出爐
- 22
第二次做我前一個晚上二次發酵好放冷凍庫，隔天再烤，切口沒那麼好看⋯⋯不過皮酥脆好吃！
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