到香港吃燒臘是必定的行程

台灣有許多便當也供應這款燒味

以前住台北一週至少有2~3天要吃燒臘的

誰讓飯友是個老廣港仔啊

自從飯友上天堂後,[愛買]就搬到南部

外食機會少了

每每經過燒臘店總覺得不是太ok啊

吃了將近20年的燒臘光看色澤亮度就能決定自己要不要走進去

想吃脆卜卜的燒腩

自己來動手吧

訣竅提示

***薑蔥醬:蔥切末,薑磨成泥+少許鹽;

把油燒熱沖入薑蔥中即可

食後感想

年快到了,在自家的餐桌上擺上一盤[脆皮燒肉]吧

皮脆肉嫩再加上薑蔥醬

不管家人或客人一定會對家中掌廚者鼓掌

今年就來這一道當年菜