2014/05/01_滑蛋牛肉。 蛋滑肉嫩，紀念我愛的外公。訣竅提示更完整食歡迎參考部落格: http://we4athome.pixnet.net/blog/post/57333162

 『滑蛋山藥牛肉』這道料理就是將所有的食材都炒到半生熟最好吃，但若是不敢吃太生的蛋或牛肉的人，就把烹調的時間拉長即可。起鍋前再加入蔥花，就是一道香噴噴的美味料理了。 訣竅提示 ★此道料理，牛肉和滑蛋都是半熟的狀態最好吃，但若不敢吃太生的蛋或牛肉的人，可以再把烹煮時間拉長一點（孕媽咪吃的話就是煮到全熟）。 

酸酸辣辣的泡菜炒牛肉, 與滑嫩雞蛋的組合既開胃又下飯喔!!

牛肉絲與蛋爆炒出好味道，快速完成的一道美味佳餚。訣竅提示雞蛋不要炒太熟，才會滑嫩。好吃。

無骨牛小排切厚片, 煎八分熟取出, 投入蛋液中充分的拌均勻，接著入鍋炒, 淋上片栗粉水勾芡, 滑蛋嫩肉就可送上桌囉∼

突然好想念港式滑蛋牛肉燴飯今天就動手做給自己吃這看似複雜的牛肉燴飯，其實只要掌握幾個訣竅在家你絕對也能做出跟餐廳一樣又滑又嫩的滑蛋牛肉燴飯滑蛋牛肉飯成功的秘訣在醃肉以及火侯的掌控牛肉要嫩：1 .逆文切片2.醃肉時放一點小蘇打及玉米粉3.最後在放一小匙油鎖住肉汁4.大火快炒1分鐘就起鍋滑蛋要滑1牛肉芡水變稠時加入蔥花及蛋液2.蛋半凝固時將牛肉放回3.輕推蛋液跟牛肉4.蛋液快要開始凝固時要立刻關火掌握這幾個要點你的滑蛋牛肉絕對又滑又嫩許多做法是將醃好的牛肉過水來維持他的嫩度但我個人喜歡牛肉大火快炒後的香氣只要掌握火侯,不炒過頭,牛肉一樣可以又香又嫩

香根~ 其實就是香菜莖,香菜莖和葉有種特殊的香味,有些人不喜歡這味道..但某些料理要是少了香菜的點綴,卻也會相形失色不少~例如:香根切長一些,拿來炒牛肉,就是好吃的香根牛肉了,而切細末加到滑蛋牛肉粥裡..則讓粥多了清香鮮美的香氣,很對味唷!冷冷的天..懶得煮很多菜時,一鍋到底的粥品最好了!簡單美味,暖心又暖胃~^^

滑嫩的蛋液，拌飯吃一定很美味!第一次做這道料理，才發現真好吃^O^訣竅提示如果像我一樣喜歡滑嫩的蛋液，選擇雞蛋要夠新鮮喔食譜來源http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/2/list/CategoryID/2114/CTID/%7B6DB278A5-BA6D-42F1-95B5-20B61A691EC8%7D.html食後感想牛肉的香氣完全來自甘醇醬油香味!第一次煮這道菜，愛上了!

親子丼變奏版, 用火鍋牛肉可省卻醃肉時間, 可以更快更方便開飯啦!!想睇更多食譜，請到https://www.facebook.com/vlovecookings

今天就將冰箱現成的東西大變身,讓牛腱肉有不同的吃法.

蛋與牛肉的營養價值非常的高，合而為一作成簡單的料理餐食，讓在成長期的寶貝們能夠營養均衡不挑食部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150576FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457