手工玻璃餅乾的食譜成品照片

手工玻璃餅乾

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預備食材

60 分鐘

預備食材
奶油 80g
糖粉 80g
雞蛋 1顆
鑽石低筋麵粉 200g
香草粉 2g
鹽 1g
彩色硬糖果 72g

料理步驟

60 分鐘

1

材料準備
2

器材
3

配方
4

先將奶油放在室溫軟化後放入攪拌鋼，再將糖粉加入，慢速攪拌
5

攪拌到一半將鹽將入
6

攪拌時，適時將旁邊麵團刮置中角，快速攪拌
7

停止加入一半雞蛋，慢速攪拌
8

30秒後將雞蛋另一半加入並調整快速攪拌
9

30秒後加入麵粉
10

攪拌一下均勻即可停止
11

攪拌過頭，筋度會跑出來
12

搓圓整型後壓扁放入塑膠袋中，冷藏1小時
13

將硬糖果敲碎，備用
14

1小時候將，麵團桿平約0.5公分，在將模具下壓切下麵團
15

用塑膠卡榫將不要的麵團壓下
16

上下火180度，8分鐘
17

將硬糖果填滿進入烤箱烤3分鐘
18

手工玻璃餅乾即可完成

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試做成品照

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發布於 2016年01月01日 20:10

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留言

楊怡瑄 @sky1223

2017年08月01日 10:37

請問玻璃餅乾模具去哪買

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