大家喜愛啤一啤嗎? cici以前在舊公司工作時，有時開完 OT，便和同事一齊 Happy hour。我們通常會叫一些佐酒小食，椒鹽多春魚，便是其中一款。

自從有了 Airfryer，這款佐酒小食終於可以在家呈現。

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訣竅提示

**小小貼士**

 - 如沒有Airfryer，可改用油鑊炸。

- 如用油鑊炸，沸約1分半鐘，才放魚柳炸。

- 油夠熱可熄火炸魚柳，浸著炸，因為油溫過熱，會令魚塊變燶。 如油過熱，可加少許凍油來減低油溫。

- 油溫不夠熱，會令魚塊吸過多油份。

<Airfryer小小分享>

- 在Airfryer炸籃底部放置鍚紙，清潔更能省時方便。

- 在炸籃放上防濺上蓋除了防止彈油，更可將食物表面變燶的速度減慢。

- 用防濺上蓋食物轉熟的程度減慢，所需的烹調時間可能會更多。