先將葡萄乾切碎。將所有材料除了奶油與葡萄乾放置攪拌缸攪拌至麵團擴展階段，加入奶油，打至完全擴展最後加入葡萄乾拌勻即可。

將麵糰放置發酵箱基本發酵30分鐘後分割滾圓30g/個。約莫可分割成65-70個。（想做大一點的餐包也可分割成40g一個）  

中間發酵20分鐘後，在進行滾圓整形。此時準備烤箱預熱上下火各200度。

最終發酵50分鐘，用剪刀在表面剪兩刀造型，表面塗上鮮奶或者蛋白後進入烤箱烘烤。

烘烤總時間大約8-11分鐘，約莫6-8分鐘後視上色狀況調頭調整。烤到表面呈現金黃色即可出爐。