第一次吃到蔥燒煨麵是在朋友家
從朋友奶奶手中接過這碗麵時
眉頭稍稍皺了一下心底想著
整碗麵都糊了
連蔥都是爛呼呼的焦黃色
怎麼吃啊?

朋友奶奶笑著說
等等先喝湯
喝了湯你就會愛上這碗麵了
半信半疑地照著做
就這樣愛上這種單純滋味

因為蔬食的關係
把開陽改成香菇蒂頭
把雞湯改成蔬菜高湯
一樣不失風味
麵條吸滿蔬菜高湯精華甜美
焦黃軟爛的蔥段裡有著乾煸香菇蒂頭的濃郁香氣
這是種平凡卻美妙的滋味