訣竅提示

步驟1先將蛋黃與蛋白分開(我們只要蛋白)
步驟2將蛋白打發後，用湯匙分成像圖中那麼大的圓球，放入烤箱中烤。
步驟3烤後拿出來待會要用
步驟4將番茄罐頭、檸檬、洋蔥，放入調理機中攪碎(不要角的太碎喔~)剛好即可
步驟5將雞排拍打薄一點，然後用鹽巴、胡椒、檸檬醃製約半小時
步驟6醃好後放入鍋中煎，煎得差不多時加入一點莎莎醬在煮一下，即可起鍋。
步驟7將剛烤好的蛋白擺盤
步驟8雞排與莎莎醬放入中煎
步驟9剩下的莎莎醬放入碗中，待會蛋白可以沾莎莎醬

食後感想

雞排拍薄一點這樣淹時比較好入味
洋蔥、番茄、檸檬不要打太碎這樣吃起來沒口感
蛋白在要擺盤時在會入烤箱烤一次(約三~五分中)，這樣口感會更棒，但這意別烤焦喔~