訣竅提示利用手邊蔬果，如番茄紅椒黃椒，節瓜洋蔥都放入烤箱一起烤，搭雞排一起吃。食後感想雞排烤好香氣濃郁，超好吃。

不需要太複雜的步驟，只要簡單先醃過雞肉，再放入烤箱，搭配自製的爽口莎莎醬，DIY莎莎醬的秘訣是食材要切細小，完成後再放入冰箱，口感超棒，假日就來道烤雞佐莎莎醬吧~

訣竅提示莎莎醬是非常低卡的西式沾醬，平均一湯匙不到10卡，是減肥聖品啊~~食後感想我的烤雞色澤不夠漂亮，應該在最後幾分鐘轉上火烤出焦色才誘人XD

不油不膩的培根雞肉捲搭配爽口的莎莎醬

巴西里大多會剁碎入菜 也可與麵包粉混合 製成巴西里香料麵衣 為料理增添香氣訣竅提示雞胸肉也可換成雞腿肉或是鯛魚肉片

英國有間非常受歡迎的連鎖烤雞餐廳Nando's，這家餐廳的peri peri烤雞十分好吃，它的peri peri醬因為太受歡迎，現在連超市也買得到。不過德國沒有peri peri醬或Nando's，所以只好自己來。這裡的peri peri醬當沾醬、烤肉醬或醃料都很美味。所準備的peri peri醬材料大概可以醃12隻大雞翅。訣竅提示1.這裡的peri peri醬因為辣椒已去籽，當醬料只有微辣、當醃料烤出來的雞翅只有吃完後稍微有辣感。喜歡吃辣的人可以完全用辣椒(不加甜椒)不去籽、並加辣椒粉。辣椒也可選擇不同辣度的品種。2.辣椒去籽時需戴手套、或處理後以醋洗手，否則手會發熱發癢。食後感想1.這個醬料當烤肉醬、沾醬、甚至放在烤cheese上當醬料都很美味。烤出來的雞翅很下飯。

準備好醬汁，和雞腿混勻醃入味，放入氣炸烤箱快速上桌#小磨坊#小磨坊煙燻風味料#派對風 #派對料理#氣炸烤箱

利用當令食節的鳳梨入菜，藉助鳳梨的酸甜襯托出土雞肉的鮮甜，無論是大人或小孩，都會非常喜歡的一道菜！本道料理完成後神似pizza的外觀，如果是朋友聚會，只要家裡有烤箱，就能讓大家吃得心滿意足！訣竅提示有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/這次料理的時間比較趕，如果在作法3時，可以先放入冰箱醃製1小時以上，相信雞肉會更入味喔！

#紅白料理簡單醬料醃製後，小烤箱也能烤出美味多汁的雞翅～

蒜香辣醬烤雞棒是派對上瞬間被秒殺的食物。酸辣的醬汁配上蜜糖吃起來非常開胃，更是啤酒的好朋友！🍻製作影片☞ https://youtu.be/tJzUeouagy01. 時間允許的話醃製一整晚更好2. 口味方面隨意調整，想吃鹹可加點鹽，想吃甜可加點蜜糖，或兩樣都加，要慢慢加期間不斷試味道3. 酸奶可用美乃滋代替，口味依個人喜好，可加蜜糖鹽巴等等調味，做菜就是這麽任性（誤）4. 蒜香辣醬烤雞棒用的Sriracha辣醬如果沒有的話也可以用其他辣醬代替。如果辣醬沒有酸味可以加檸檬汁，沒有蒜味可以加蒜蓉

烤雞肉丸子搭配起司與甜味的烤肉醬，相當下飯哦！訣竅提示這次可惜沒將起司留在肉丸子內，變成有點焗烤的感覺，記得包入起司時盡量包緊，才可以享受爆漿的口感哦

因為跟牙買加有些接觸，所以試了這道牙買加jerk chicken 的食譜。材料主要是參考BBC Good Food及幾個網路食譜後自己試驗出來。牙買加jerk chicken 的特色就是使用的辣椒(Scotch bonnet chillies)跟香料(Allspice,英漢字典翻為多香果)，可當作醃醬或烤肉醬。這樣的深色醬料烤出的雞肉，辣又很有味道，而且低溫烤後肉質還是很嫩。這裡的照片看起來雞肉黑壓壓一塊，其實不是烤焦了，而是本來醬料顏色就很深。這裡的食材做出來醬約400ml，可以烤四隻大雞腿。關於辣椒及香料的更多說明歡迎造訪www.facebook.com/drcookde訣竅提示1.烤醬及醃雞腿不要用塑膠容器裝，否則容易沾上味道及顏色清不掉。2.Scotch bonnet chillies 是天辣級辣椒，因為實在沒有勇氣嘗試，我只用辣度一半的西班牙辣椒。若有興趣嘗試原來辣度，可以在自家附近市場找尋辣度較高的辣椒。3.若多香果及其他這裡提到的香料粉不易取的，可以使用乾燥百里香1/2茶匙+黑胡椒粉1/2茶匙+甜椒粉1/2茶匙，然後醬油減為2大匙，做出來的醬顏色較淺 (雖然這樣很不'牙買加’，不過好吃比較重要)。食後感想1.烤出來的醬拿來拌飯很下飯，一定要試試!