用蛋做的比薩-起司馬鈴薯西班牙厚煎蛋餅
來來來 客官們快請坐 芝加哥有deep-dish pizza 沒吃過沒關係
趕快來羅西家吃蛋比薩
『老師老師，什麼是蛋比薩？』
「咳咳咳！！什麼老師 請叫ㄊㄠˊ~~~ㄍㄟ(老闆的台語發音)」
『噢！是的！ㄊㄠˊ~~~ㄍㄟ~~~請問什麼是蛋比薩？』
「嘿嘿 告訴你了我這ㄊㄠˊ ㄍㄟ還需要做嗎？咳咳咳！』
好了 不賣關子了 今個兒要來教大家怎麼做馬鈴薯厚煎餅(馬上公布答案這樣)
(一整個話題跳很快XD) 假日就是要輕輕鬆鬆的呀 是不是
簡單一句話說 只要我會做的 全世界的人幾乎都可以學得會 所以不必害怕
工具準備好了就開始吧!!
訣竅提示
※馬鈴薯下方富含維他命C，建議帶皮一起蒸煮
※當蛋液倒入後一定一定要記得轉小火 否則蛋的外層會烤焦而內部還沒有熟
食後感想
雖然步驟看起來很多(其實是我寫的很詳細嘛~)
但其實很簡單喔 又不需要翻面 保證人人學得會
可以搭配自己喜歡的料 真得很好吃!!!! 連home爸 home媽也稱讚(我現在在美國住homestay) 嘻
完整版本在這裡喔: http://www.wretch.cc/blog/milkoread/21184368 感謝大家收看
用蛋做的比薩-起司馬鈴薯西班牙厚煎蛋餅
來來來 客官們快請坐 芝加哥有deep-dish pizza 沒吃過沒關係
趕快來羅西家吃蛋比薩
『老師老師，什麼是蛋比薩？』
「咳咳咳！！什麼老師 請叫ㄊㄠˊ~~~ㄍㄟ(老闆的台語發音)」
『噢！是的！ㄊㄠˊ~~~ㄍㄟ~~~請問什麼是蛋比薩？』
「嘿嘿 告訴你了我這ㄊㄠˊ ㄍㄟ還需要做嗎？咳咳咳！』
好了 不賣關子了 今個兒要來教大家怎麼做馬鈴薯厚煎餅(馬上公布答案這樣)
(一整個話題跳很快XD) 假日就是要輕輕鬆鬆的呀 是不是
簡單一句話說 只要我會做的 全世界的人幾乎都可以學得會 所以不必害怕
工具準備好了就開始吧!!
訣竅提示
※馬鈴薯下方富含維他命C，建議帶皮一起蒸煮
※當蛋液倒入後一定一定要記得轉小火 否則蛋的外層會烤焦而內部還沒有熟
食後感想
雖然步驟看起來很多(其實是我寫的很詳細嘛~)
但其實很簡單喔 又不需要翻面 保證人人學得會
可以搭配自己喜歡的料 真得很好吃!!!! 連home爸 home媽也稱讚(我現在在美國住homestay) 嘻
完整版本在這裡喔: http://www.wretch.cc/blog/milkoread/21184368 感謝大家收看
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
1.先將馬鈴薯切片 每片約0.5公分厚(盡量薄不要厚)
- 2
2.再將馬鈴薯對切 (此步驟可有可無 只是我覺得以我小平底鍋vs馬鈴薯的比例 用整片有點太大 所以對切)
- 3
3.將切好的馬鈴薯丟至鍋內以小火從冷開水開始煮約10分鐘 (此步驟也可省略 但先煮過的馬鈴薯口感會較直接下鍋與蛋一起煮還綿密)
- 4
4.在等待馬鈴薯煮軟同時 就可以開始切其他配料(洋蔥、蕃茄片、蘑菇、菠菜、火腿)
- 5
5. 先下洋蔥+蒜頭用油拌炒約5分鐘
- 6
6.此時 馬鈴薯也差不多了(不需要到太軟爛 因為等等還會下鍋跟蛋一起煮) 將馬鈴薯瀝乾在旁邊待命
- 7
7.. 當洋蔥顏色開始稍微轉變成透明時 加入魔菇、火腿、菠菜等拌炒
- 8
5.接下來是打蛋 將蛋液食材部分全倒入一起打
- 9
※※最重要的步驟在這裡!!!※※ 8. 翻炒至洋蔥為半透明狀時 倒入蛋液並加入番茄及馬鈴薯(要分散均勻擺開)並轉小火
- 10
9.蓋上鍋蓋並等待約8分鐘
- 11
10.打開檢查 約8分熟時(外層及底層已塑型 可用鍋鏟稍微掀開檢查) 在表層灑上起司 (我喜歡搭配雙色起司 這樣烤起來比較漂亮
- 12
11.此時此刻有兩條路可以走1.蓋上鍋蓋繼續以小火煮或2.取出放入烤箱 我選擇了2 因為想要起司有「焗烤」的感覺 400度 烤約5分鐘就可以囉
- 13
完成啦 是不是真的很像比薩呢!
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