檸檬皮屑泡在三湯匙的清水中變成檸檬水備用

將奶油和糖用電動攪拌器或食物處理機攪打至蓬鬆。加入雞蛋和檸檬水打到均勻，再加入麵粉和鹽，打到均勻。在攪拌盆中溫和的搓揉成球狀。

將麵團分成兩個稍微壓扁的圓形，用保鮮膜緊緊包住，放入冰箱冷藏一小時或不超過一天。

烤箱預熱到180度。烤盤上鋪一張烘焙紙備用。蛋黃和鮮奶調和成蛋黃汁備用。

麵團從冰箱取出，分成八等分。搓揉成約7公分的長柱體，再用刀子切半，一個麵團做出16個長柱體。

將圓柱兩端捏揉尖，做成船的形狀。用刀子或刀屁股將中間的切出凹槽，不要從頭切到尾也不要切穿麵團(以同樣方式處理另一個麵團)

梭子麵團一個個放在烤盤上，刷上薄薄的蛋黃汁，烤15分鐘或它變成金黃色。 移到架子上放涼，放涼後收在密封容器中，在室溫可放兩個禮拜。 要吃之前放到180度的烤箱加熱三分鐘就會恢復剛出爐的口感。