之前用炒的方式料理莧菜，吃完之後嘴巴澀澀的，看了相關資料才知道莧菜屬於草酸含量高的蔬菜，，比較適合拿來做羹湯或是川燙。剩下半把的莧菜就改作羹湯吧！

食譜來源：
參考阿基師在電視上示範的莧菜吻仔魚羹

訣竅提示

1.阿基師在節目中使用糯米粉勾芡，手邊沒有糯米粉的朋友可以用太白粉或麵粉取代，粉水比可依據個人濃稠喜好修正。
2.阿基師的莧菜吻仔魚原版食譜連結　http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=3218

食後感想

冷冷的冬天，最適合吃熱熱的羹湯！