人蔘雞湯
LaLa(日常裡。小確幸) @cook_6828474
寒流報到的日子,對暖呼呼湯品的渴望越是強烈 恰好今天是冬至,不僅要吃湯圓也要進補 那就來碗暖胃的人參雞湯吧!!祝大家新的一年平安如意由於我們是標準的兩口之家,實在不方便大器的用上全雞熬湯,只好小里小氣的用雞腿代表囉!一樣是很讚的~
訣竅提示
1.我使用的是洋蔘片,比人蔘味較淡些,故需較多片,使用人蔘者分量可以減少
2.人蔘若過量有可能會有苦口的感覺,所以不確定份量者,可以分次加入
3.糯米易吸水,故沒有一開始就加入,也不需要太多,不然煮到最後會像人蔘雞粥(也很好吃,但就沒湯喝了)
人蔘雞湯
寒流報到的日子,對暖呼呼湯品的渴望越是強烈 恰好今天是冬至,不僅要吃湯圓也要進補 那就來碗暖胃的人參雞湯吧!!祝大家新的一年平安如意由於我們是標準的兩口之家,實在不方便大器的用上全雞熬湯,只好小里小氣的用雞腿代表囉!一樣是很讚的~
訣竅提示
1.我使用的是洋蔘片,比人蔘味較淡些,故需較多片,使用人蔘者分量可以減少
2.人蔘若過量有可能會有苦口的感覺,所以不確定份量者,可以分次加入
3.糯米易吸水,故沒有一開始就加入,也不需要太多,不然煮到最後會像人蔘雞粥(也很好吃,但就沒湯喝了)
料理步驟
- 1
糯米先泡水2小時備用;烏骨雞腿切不切塊都可以,切塊可以減少燉煮時間(不一定要烏骨雞,一般雞腿即可,我只是剛好家裡有烏骨雞)雞腿先用熱水川燙過
- 2
煮鍋水將雞腿煮滾(若有浮末記得撈起),加入洋蔘片、蒜頭,開小火燉30分
- 3
再加入米酒、紅棗、枸杞、泡過的糯米續煮30分,煮至雞腿軟嫩,加鹽調味即可
- 4
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力。漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀。深信食物能給人最溫暖的力量，也是日常生活中，最簡單的小確幸
繼續閱讀 相似食譜
-
* 補氣人蔘雞湯 * * 補氣人蔘雞湯 *
最近天也開始有些涼意~降個幾度就開始想喝些熱呼呼湯季節交替的時間也是稍稍補的好時間溫和的人蔘雞湯就很合適.......還沒很冷時藥材可選蔘鬚 ~ 一樣有香香人蔘味訣竅提示如要湯頭濃些藥材可以多滾10分鐘雞也多滾5-10分一定要小火不然肉會老的 ~不吃肉也可以加大骨燉就好 !食後感想溫溫一碗藥湯 ....元氣滿滿喔 !曼蒂家 https://www.facebook.com/full8899歡迎來開講阿 !
-
懶人料理-人蔘雞湯（電鍋料理） 懶人料理-人蔘雞湯（電鍋料理）
有電鍋什麼都方便，就連人蔘雞湯也不例外，人妻們自己在家裡也能快速完成這道經典湯品喔！訣竅提示1.若不怕油的人，可挑選母雞，雞汁飽滿又滑嫩！2.若有雞油可加一點進去，會更香喔！用電鍋的好處便是不需要顧著，若用瓦斯爐就必須注意是否燒焦喔！3.味素純屬個人偏好，不喜歡的朋友們也可不加喔4.鹽、味素比例為參考，建議一次先不要加太多，電鍋跳起之後再慢慢調味我的部落格有更多台式料理，歡迎參觀： http://dandjslife.pixnet.net/blog
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2096951
留言 (4)