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豆卜腐乳魚
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豆卜腐乳魚 的食譜成品照片

豆卜腐乳魚

兩口子煮飯仔
兩口子煮飯仔 @cook_6827806

豆卜吸收咗腐乳同魚既精華,
令人不知不覺食多咗幾碗飯!

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訣竅提示

 
因每隻腐乳味道都不同,所以最後記得試味,如不夠腐乳可再加多一些,如不夠味可加入鹽調味。
 

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因每隻腐乳味道都不同,所以最後記得試味,如不夠腐乳可再加多一些,如不夠味可加入鹽調味。
 

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預備食材

15 分鐘
  • 預備食材
  • 沙鯭魚 1條
  • 腐乳 6塊
  • 豆卜 7蚊
  • 薑片 3片
  • 紹興酒 2湯匙
  • 水 250ml
  • 鹽 半茶匙
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料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    煲一鍋滾水加入豆卜煮2分鐘,取出用水沖洗乾淨和榨乾水份,切開一半備用

    豆卜腐乳魚的食譜步驟1照片
  2. 2

    醃魚材料: 鹽 1茶匙 胡椒粉 半茶匙 沙鯭魚加入醃料醃15分鐘備用

    豆卜腐乳魚的食譜步驟2照片
  3. 3

    熱鑊下油加入薑片爆香,加入沙鯭魚煎至金黃備用

    豆卜腐乳魚的食譜步驟3照片
  4. 4

    熱鑊下腐乳和紹興酒爆香,加入沙鯭魚炒勻,加入水煮至滾

    豆卜腐乳魚的食譜步驟4照片
  5. 5

    放入豆卜待煮滾,轉小火煮5分鐘,試味後,下鹽調味後即成。

    豆卜腐乳魚的食譜步驟5照片
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兩口子煮飯仔
兩口子煮飯仔 @cook_6827806
發布於 2017年01月13日 13:09
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