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香蕉格子麵包
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香蕉格子麵包 的食譜成品照片

香蕉格子麵包

Mia
Mia @cook_6828173

完熟香蕉的香氣老遠就能聞到, 
但是完熟香蕉直接吃卻是乏人問津,@@ 
用在甜點麵包再利用則是再好不過的選擇了! 
香蕉格子麵包有鬆餅的外型,富有脆+Q口感的麵包體慢慢咀嚼飄散出淡雅的香蕉味道~ 包準你一片吃完免抽獎的再來一片! (。◕‿◕)ノ゚ 
更多idea在 Mia的廚房實驗 
https://www.facebook.com/MiaCookLab/

訣竅提示

1. 牛奶不宜一下加入太多,視香蕉水分不同慢慢添加至麵粉成團即可。 

Mia的廚房實驗(FB) https://www.facebook.com/MiaCookLab/ 

Mia的廚房實驗(pixnet) http://miacooklab.pixnet.net/blog

食後感想

脆+Q口感的麵包體慢慢咀嚼飄散出淡雅的香蕉味道~ 包準你一片吃完免抽獎的再來一片!

完熟香蕉的香氣老遠就能聞到, 
但是完熟香蕉直接吃卻是乏人問津,@@ 
用在甜點麵包再利用則是再好不過的選擇了! 
香蕉格子麵包有鬆餅的外型,富有脆+Q口感的麵包體慢慢咀嚼飄散出淡雅的香蕉味道~ 包準你一片吃完免抽獎的再來一片! (。◕‿◕)ノ゚ 
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脆+Q口感的麵包體慢慢咀嚼飄散出淡雅的香蕉味道~ 包準你一片吃完免抽獎的再來一片!

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香蕉格子麵包

Mia
Mia @cook_6828173

完熟香蕉的香氣老遠就能聞到, 
但是完熟香蕉直接吃卻是乏人問津,@@ 
用在甜點麵包再利用則是再好不過的選擇了! 
香蕉格子麵包有鬆餅的外型,富有脆+Q口感的麵包體慢慢咀嚼飄散出淡雅的香蕉味道~ 包準你一片吃完免抽獎的再來一片! (。◕‿◕)ノ゚ 
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但是完熟香蕉直接吃卻是乏人問津,@@ 
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預備食材

120 分鐘
  1. 預備食材
  2. 高筋麵粉 250g
  3. 糖 15g
  4. 速發酵母 3g
  5. 完熟香蕉 100g
  6. 鮮奶 70ml
  7. 無鹽奶油 10g
  8. 白芝麻(可不加) 適量
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料理步驟

120 分鐘
  1. 1

    將麵粉、糖、速發酵母、鮮奶放進攪拌缸(Mia使用麵包機)中,再加入切小塊壓碎的香蕉,拌勻攪拌成團狀後再加入奶油部分攪打成具延展性的麵團。

    香蕉格子麵包的食譜步驟1照片
  2. 2

    保濕發酵(約40分鐘)成2倍大小。

    香蕉格子麵包的食譜步驟2照片
  3. 3

    分割成5份麵團。滾圓靜置鬆弛10分鐘。

    香蕉格子麵包的食譜步驟3照片
  4. 4

    滾上芝麻粒後輕輕將麵團擀開。

    香蕉格子麵包的食譜步驟4照片
  5. 5

    放到預熱好的鬆餅機上烘烤。

    香蕉格子麵包的食譜步驟5照片
  6. 6

    依個人喜歡的口感調節烘烤時間。Mia以最強火力烘烤2.5分鐘,咖啡色部分皮脆心軟,口感很好呦!

    香蕉格子麵包的食譜步驟6照片
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Mia
Mia @cook_6828173
發布於 2016年10月22日 16:01

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