三杯茄子的食譜成品照片

三杯茄子

莎莎的手作幸福料理 @cook_6815078

茄子與三杯料理的結合實在是美味無比

夏日炎炎沒胃口嗎? 來道振奮食慾的下飯菜吧!

訣竅提示

** 沒有酪梨油可直接用2大匙麻油

** 嗜辣的可以加辣油

** 醬汁部份的糖量請依照個人使用的醬油鹹度調整

茄子與三杯料理的結合實在是美味無比

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** 沒有酪梨油可直接用2大匙麻油

** 嗜辣的可以加辣油

** 醬汁部份的糖量請依照個人使用的醬油鹹度調整

三杯茄子

莎莎的手作幸福料理 @cook_6815078

茄子與三杯料理的結合實在是美味無比

夏日炎炎沒胃口嗎? 來道振奮食慾的下飯菜吧!

訣竅提示

** 沒有酪梨油可直接用2大匙麻油

** 嗜辣的可以加辣油

** 醬汁部份的糖量請依照個人使用的醬油鹹度調整

茄子與三杯料理的結合實在是美味無比

夏日炎炎沒胃口嗎? 來道振奮食慾的下飯菜吧!

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** 沒有酪梨油可直接用2大匙麻油

** 嗜辣的可以加辣油

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預備食材

15 分鐘

預備食材
茄子 1根
蒜頭 3顆
薑片 4片
九層塔葉 1把
＜醬汁＞
酪梨油/麻油各1大匙
醬油 1/3杯(量米杯)
米酒 1/3杯
砂糖 1小匙

料理步驟

15 分鐘

1

1) 酪梨油/麻油下鍋爆香蒜頭與薑片，再將切好的茄子紫色面朝下"被油煎" **盡量每片茄子的表面都要接觸到油，才煎得出漂亮的紫色 2) 將煎上色的紫色面翻朝上，白色茄肉朝鍋底續煎，並淋入醬汁燒 **燒的過程中請不定時搖晃鍋子，確定每片茄子都有吸到醬汁 3) 待醬汁燒到8分乾加入九層塔葉，蓋上鍋蓋，悶軟即可起鍋

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莎莎的手作幸福料理 @cook_6815078

發布於 2016年06月28日 20:11

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