生巧克力如此著迷有就是因為生巧克力那獨特的柔軟口感,放進嘴裡先是嚐到表面覆蓋薄薄一層的可可粉
慢慢的經由唾液,在舌尖上劃開的濃醇香...甜而不膩的完美甜度讓你一口接著一口停不下來
今天讓你在家也能動手做出跟外面賣的一樣的生巧克力口感

訣竅提示

1.製作生巧克力建議使用70%以上的巧克力當原料！
2.在製作生巧克力的過程中絕對不能讓巧克力碰到水,因為導致油水分離,影響最後成品
3.建議在製作生巧克力的環境能保持室溫20度左右(開冷氣的狀態),不然巧克力很容易融化
4.製作生巧克力一定要準備烹飪用的溫度計才能準確控制溫度

食後感想

【如何挑選巧克力？如何調溫巧克力？】http://pamfood.pixnet.net/blog/post/130272970
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