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もずくの中華風かきたまスープ
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もずくの中華風かきたまスープ-レシピのメイン写真

もずくの中華風かきたまスープ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

つるんともずくに、ふんわり卵がやさしい♪
旨みのきいた中華スープにもずくと卵がよく合う、ほっとする味わいです。
さっと作れて、いつもの献立にもう一品ほしい時にも嬉しい簡単スープです。

つるんともずくに、ふんわり卵がやさしい♪
旨みのきいた中華スープにもずくと卵がよく合う、ほっとする味わいです。
さっと作れて、いつもの献立にもう一品ほしい時にも嬉しい簡単スープです。

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もずくの中華風かきたまスープ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

つるんともずくに、ふんわり卵がやさしい♪
旨みのきいた中華スープにもずくと卵がよく合う、ほっとする味わいです。
さっと作れて、いつもの献立にもう一品ほしい時にも嬉しい簡単スープです。

つるんともずくに、ふんわり卵がやさしい♪
旨みのきいた中華スープにもずくと卵がよく合う、ほっとする味わいです。
さっと作れて、いつもの献立にもう一品ほしい時にも嬉しい簡単スープです。

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材料

4人分
  • 生もずく 100g
  • 卵 1個
  • ★水 600cc
  • ★鶏がらスープの素 小さじ2
  • ★醤油 小さじ1/2
  • ★酒・みりん 各大さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    生もずくはザルにあげ、流水で洗い水気をきる。
    ボウルに卵を入れ卵のコシが切れるまで混ぜる。

  2. 2

    鍋に★を入れ火にかけ、沸騰したら生もずくを入れ再度沸騰したら卵を鍋肌から入れ、卵が固まったら火を止める味をみて塩で調える

  3. 3

    YouTube動画→https://youtu.be/L0eTG2e8bYA

コツ・ポイント

・溶き卵を入れる時は必ず沸騰した中へ、鍋肌から細く流し入れ固まるまでは触らないようにすると、ふんわりとしたかきたまになります。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2026/09/26 05:13に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダがととのうやさしい料理を。You Tube動画です→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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