【メインの具の準備】

塩、胡椒などで下味をつけて片栗粉をまぶして唐揚げにします

※醤油や酒などで味を付けても美味しいです

【野菜の準備】

玉ねぎは薄くスライス
ピーマンは薄い輪切り
人参は千切りにしておきます
レモンは薄くスライスして種を取り除き銀杏切りに

【合わせ酢】

鷹の爪は種を取り除き、輪切りに

鷹の爪以外の調味料を鍋に入れて一煮立ちしたら火を止める

【合わせる】
※唐揚げも合わせ酢も熱いうちに

底の深い密封出来る容器を用意して野菜を底に敷き詰める。その上に唐揚げにした食材を乗せます

合わせ酢を野菜が浸かるくらいまで入れます
※唐揚げまでヒタヒタに浸からなくても、野菜から水分が出て量が上がります

※少ないようなら合わせ酢の量は調整してください

鷹の爪をちらして、お好みでレモンも入れます

野菜に味が馴染んだ頃に容器をひっくり返してください
※密封出来ない容器の場合は軽く混ぜて合わせてください