高タンパク低糖質✿くるみのチョコケーキ
あみにゃ @cook_40034431
カカオ90〜100%で作る低糖質ケーキ。95%チョコで作った場合は糖質6.6gタンパク質15.4！食べ応えあり✿
このレシピの生い立ち
旦那と娘のチョコケーキを作る際に、自分用にカカオ100%チョコレートで作ってみました。くるみが好きなので追加。甘く無いチョコケーキ、食べ応えあって美味しいですよ✿
高タンパク低糖質✿くるみのチョコケーキ
カカオ90〜100%で作る低糖質ケーキ。95%チョコで作った場合は糖質6.6gタンパク質15.4！食べ応えあり✿
このレシピの生い立ち
旦那と娘のチョコケーキを作る際に、自分用にカカオ100%チョコレートで作ってみました。くるみが好きなので追加。甘く無いチョコケーキ、食べ応えあって美味しいですよ✿
アプリでひらく作り方
- 1
チョコはレンジ(40秒〜様子見て混ぜる)か湯煎で溶かす
卵黄を加えてよく混ぜる
(加糖する場合はここで入れる) -
- 2
卵白を泡だててメレンゲを作る
-
- 3
カカオ90〜100%のものはかなり固い状態
メレンゲを3回に分けて、さっくり良く混ぜ、くるみを加える
-
- 4
型に流し、トントンと型の下を叩いて中の空気を抜く
180℃に温めておいたオーブンで15分程度焼き、冷めたら一晩冷蔵庫へ
-
- 5
★型は100均の小さいステンレスのを使用しました
-
コツ・ポイント
カカオ濃度が高ければ高いほど、卵黄と混ぜた時かなりボソボソと固い状態になりますが、メレンゲ混ぜると何とかなります！笑
オーブンにお水入れた容器も一緒に入れるとパサパサになりにくいです
つくれぽ
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