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- 1
中筋麵粉、鹽1/2小匙加入熱開水後打成結塊狀，使用調理機的話中途要停下來拿刮刀把外圍的乾粉混合到麵團中
- 2
加入常溫水以後把麵團打成團，容器邊上的麵用刮刀刮下來黏在麵團上，蓋上蓋子後靜置30分鐘
- 3
麵團取出後分成6等份，揉成圓球後抹上一點油在靜置20分鐘
- 4
蔥綠切成蔥花後加入鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙(蔥前一天先清洗晾乾備用)
- 5
麵團桿平後加入蔥花後捲成長條狀，慢慢拉長後捲成麻花狀
- 6
往內捲(如圖下)後疊在一起(如圖上)，靜置10分鐘
- 7
麵團擀平後上放烘培紙，全部擀平後放到夾鏈袋中，放在托盤上直接送冷凍庫定型
- 8
鍋子熱了以後加一點油，放入擀好的蔥抓餅，兩面煎酥以後用兩個湯匙將餅皮從兩邊往內擠壓，弄鬆餅皮即可
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