✅اول همه موادتون رو بذارید هم دمای محیط بشن.
✅مثل اكثر كيكها ابتدا تخم مرغ و شكر و وانيل را با هم همزده تا روشن و حجيم بشن و سپس به ترتیب روغن را افزوده و کمی مخلوط کنید و بعد شير را اضافه و با دور كند مخلوط مى كنيم.
✅️ آرد و پودر كاكائو و بیکینگ پودر را ۳ بار الك كرده و دم دستتون باشه

✅تركيب مواد خشك آردی را طی ۳ مرحله به مايع تخم مرغى اضافه و تركيب مى كنيم با لیسک به صورت دورانی و آهسته..
✅️ برای پخت کیک در داخل تابه دوطرفه؛
دولایه کاغذ روغنی انداختم و چرب کردم مایه رو ریختم
واشر رو باید دربیارید
✅از۲۰ دقیقه قبل شعله پخش کن رو روی حرارت ملایم گذاشته بودم تا گرم بشه
تابه رو گذاشتم روی شعله پخش کن شعله هم متوسط
تا ۴۵ دقیقه اصلا درش رو باز نکردم بعدش با خلال دندون چک کردم اگر نیاز بود باز بذارید بپزه

✅برای پخت داخل فر
قالب رو چرب و آردپاشی کنید یا با مخلوط روغن و پودرکاکائو چرب کنید و مواد كيك را تا دو سوم قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده برقى با دماى صدو شصت تا صد و هفتاد به مدت سى دقيقه بپزید (براى فر گازى دما۱۸۰ باید باشه
هميشه چند درجه بيشتره ولى زمان پخت فرقى نمى كنه وتا زمانى كه تستر از مركز كيك تميز بيرون بياد هست)

✅همه مواد سس را با هم تركيب و روى حرارت گذاشتم تا خرده هاى شكلات داخلش حل بشه

بعد از پخت،وقتى كيك كمى از داغى افتاد داخل تابه برش بزنید و با خلال دندان روی کیک سوراخ سوراخ بزنید و سس رو بریزید و اجازه بدید تا سس کاملا به خورد کیک بره
نوش جان 🤗💝🫶