綠咖哩（Green Curry）

Name: 綠咖哩（Green Curry）
Yield: 3人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 雞小腿肉 四隻切塊; 洋蔥 半顆切塊; 椰奶 40ml; 糖 2大匙; 綠咖哩醬 50g; 高湯 400ml; 檸檬葉 4片

Viola料理師 @viola_love_cook_0525

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

綠咖哩（Green Curry）是泰國的一種傳統料理，以其獨特的辛辣和芳香而聞名。主要成分包括綠咖哩醬、椰奶、雞肉、茄子、甜椒等食材組合。
綠咖哩醬，其主要成分包括綠辣椒、香茅、南薑和香菜根等。
＊這些香料混合在一起，釋放出濃郁的香氣，使得整道菜非常芳香，帶有辣味非常下飯。

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綠咖哩（Green Curry）

Viola料理師 @viola_love_cook_0525

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

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預備食材

20 分鐘

3人份

雞小腿肉四隻切塊
洋蔥半顆切塊
椰奶 40ml
糖 2大匙
綠咖哩醬 50g
高湯 400ml
檸檬葉 4片

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料理步驟

20 分鐘

1

準備食材
2

椰奶倒入鍋中，開小火炒出香氣
3

香氣出來後，加入綠咖哩、糖拌炒
4

放入雞肉塊、洋蔥拌炒，加入高湯、檸檬葉繼續煮到湯汁沸騰
5

讓醬汁煮到有些稠度，就可以關火
＊最後起鍋前加上一些蕃茄丁，增加不同的口感！
6

＊雖然綠咖哩有一定的辛辣度，但椰奶的加入使其口感更加圓潤和豐富。椰奶的甜香和濃郁能夠中和辣味，達到辛辣與奶香的完美平衡。
＊肉類選擇多元，可以使用嫩雞肉、牛肉或海鮮，可以讓咖哩的口感更加柔嫩。
＊配上泰式香米或是麵包都很適合

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試做成品照

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Viola料理師 @viola_love_cook_0525

發布於 2024年05月28日 12:57

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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