Roti Goreng Tangzhong

Name: Roti Goreng Tangzhong
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram tepung protein tinggi (me : cakra); 60 gram gula pasir; 5,5 gram ragi instan; 2 butir kuning telur + susu cair (total 145 gram); 30 gram butter; 2 gram garam; bahan tangzhong :; 30 gram tepung protein tinggi + 150 ml air; filling : selai coklat; 200 gram tepung panir

Fatima Pima @fatimaapima

Jember

Ini pake resep yang biasa buat Killer Soft Bread, tapi karna ga ada oven di kosan yaudah digoreng aja, sebagian lagi dikukus 😘

Lebih banyak

Roti Goreng Tangzhong

Fatima Pima @fatimaapima

Jember

Ini pake resep yang biasa buat Killer Soft Bread, tapi karna ga ada oven di kosan yaudah digoreng aja, sebagian lagi dikukus 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 porsi

350 gramtepung protein tinggi (me : cakra)
60 gramgula pasir
5,5 gramragi instan
2 butirkuning telur + susu cair (total 145 gram)
30 grambutter
2 gramgaram
bahan tangzhong :
30 gramtepung protein tinggi + 150 ml air
filling : selai coklat
200 gramtepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk bahan tangzhong, larutkan 30 gram tepung dengan 150ml air (boleh pake susu), panaskan diatas api kecil hingga teksturnya mengental seperti lem atau seperti bubur sum-sum
2

Diamkan tangzhong beberapa jam dalam kulkas
3

Campur bahan kering. Tepung, gula dan ragi instan lalu mixer sebentar (kalau tidak mixer aduk menggunakan sendok untuk menghancurkan gula pasir)
4

Masukkab bahan tangzhong lalu tambahkan campuran susu cair+kuning telur. Uleni sampai kalis.
5

Masukkan butter dan garam lalu uleni kembali sampai benar-benar kalis
6

Diamkan adonan selama 1 jam lalu timbang @35gram beri isian sesuai selera. Lalu diamkan kembali 30 menit.
7

Balurkan ke putel dan tepung panir, lalu goreng.