Martabak Kentang Kuah Cuko

Name: Martabak Kentang Kuah Cuko
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit:; 500 gr tepung terigu; 2 butir telur; Sedikit garam; 2 sdm margarin; Air; 1 kg minyak goreng untuk merendam adonan; Bahan Isi:; 1/2 kg kentang; 3 siung bawang putih; 1 batang daun bawang, rajang; 3 batang daun sop, rajang; 5 butir telur; Garam; Merica bubuk; Kuah Cuko:; Gula merah; Bawang putih, geprek; Cabe rawit, blender kasar; Asam jawa; Garam

Sekar MS @sekarrrms

Banda Aceh

Martabak Kentang Kuah Cuko

Sekar MS @sekarrrms

Banda Aceh

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
500 grtepung terigu
2 butirtelur
Sedikitgaram
2 sdmmargarin
Air
1 kgminyak goreng untuk merendam adonan
Bahan Isi:
1/2 kgkentang
3 siungbawang putih
1 batangdaun bawang, rajang
3 batangdaun sop, rajang
5 butirtelur
Garam
Merica bubuk
Kuah Cuko:
Gula merah
Bawang putih, geprek
Cabe rawit, blender kasar
Asam jawa
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit: Campur tepung terigu, telur, garam dan margarin. Aduk rata. Tambahkan air perlahan sampai dirasa pas, seperti adonan roti. Uleni sampai kalis (saya pakai mixer).
2

Tuang minyak goreng ke dalam wadah. Bulat-bulatkan adonan. Rendam di dalam minyak goreng. Lakukan hingga selesai. Diamkan selama 2 jam.
3

Kuah cuko: Campurkan semua bahan. Rebus hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
4

Isi: Goreng kentang dan bawang putih utuh. Selagi hangat, tumbuk kentang dan bawang putih. Masukkan daun bawang, daun sop, merica dan garam. Tambahkan telur.
5

Ambil adonan yg telah didiamkan. Pipihkan hingga setipis kertas. Tambahkan isi dan lipat persegi. Lakukan hingga adonan habis.
6

Goreng hingga keemasan. Angkat. Sajikan dengan kuah cuko.