ابتدا زبان را در آب جوش ریخته آبلیمو میریزیم. ۵ دقیقه که جوشید آب آن را خالی کرده و گوشت را همراه با نمک و فلفل و زردچوبا و برگ بو و سیر به مدت دو ساعت در جیپاز میپزیم.

گوجه ها رو خرد کرده و رزوی حرارت میذاریم تا آبش کشیده شود.

پیاز رو تفت میدیم. و همراه با غوره به گوجه فرنگی اضافه میکنیم. ادویه ریخته و میذاریم جا بیافته سسمون. از آب زبون هم میتونیم یکم به سس اضافه کنیم

سیب زمینی سرخ میکنیم. وقتی زبون مون پخت اونم یه تفت میدیم. و همه رو تو ظرف میکشیم.