蛋與牛奶混合。麵粉及泡打粉混合過篩。

加入已過篩的乾粉，拌勻，放在密封容器中冷藏1小時以上或過夜。

鯛魚燒模上塗上薄油，放入粉漿及蜜紅豆，再在紅豆面頭蓋上一層粉漿。

蓋上蓋，加熱8-10分鐘至粉漿熟透。取出，放網架散熱，待外皮回脆，即可享用。