番茄豆子湯的食譜成品照片

番茄豆子湯

好愛吃飯 @I_love_eating

每次去逛家樂福都忍不住買一堆進口罐頭，Cookpad 竟然舉辦了這麼適合我的活動，罐頭用起來！

週末特別去市場買牛肉，肉攤老闆賣我這個「牛邊肉」（就是切牛肉各部位的剩下來的邊角肉）價格划算且營養美味不減，配上各種罐頭燉煮就是月底救星！

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預備食材

30分鐘

4人份

黑豆罐頭 1罐425g
玉米罐頭（要買無加糖的） 1罐185g
番茄罐頭（有番茄塊的，不是番茄糊） 1罐400g
牛邊肉 300g
羅勒（裝飾用）少許
蔥 1/2根
鹽巴適量

料理步驟

30分鐘

1

青蔥切小，分開蔥白蔥綠
2

牛肉用滾水燙去血水
3

鍋中放入一小匙油，炒蔥白爆香
4

再炒牛肉1分鐘至香氣出來
5

倒入番茄、黑豆罐頭小火燉煮到滾
6

再放入玉米罐頭（水份瀝掉）、蔥綠燉煮到喜歡的軟硬度
7

最後試試看味道，依照個人口味加入鹽巴，放上裝飾用的香草即可
8

可以直接當湯喝，也可以再燉煮濃稠一點當沾醬，配上麵包非常讚喔！

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好愛吃飯 @I_love_eating

發布於 2024年08月19日 02:24

餐桌上

aka 行動廚餘桶。有我在餐桌上就不會有剩菜。

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