Relleno para tacos o fajitas: vegetales y huevo

Name: Relleno para tacos o fajitas: vegetales y huevo
Yield: 2 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 zapallito italiano; 3 huevos; 1/4 repollo; 1/2 zanahoria; 1 Cebolla; Mayonesa; Orégano, perejil, ajo; Aceite y limón (para la ensalada de repollo y zanahoria); Sal y pimienta

Juli Cocina Saludable @juli_saludable

Muy fácil, liviano y delicioso. Las fajitas son integrales, entonces aportan más fibra.

Relleno para tacos o fajitas: vegetales y huevo

Juli Cocina Saludable @juli_saludable

Muy fácil, liviano y delicioso. Las fajitas son integrales, entonces aportan más fibra.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 personas

1zapallito italiano
3huevos
1/4repollo
1/2zanahoria
1Cebolla
Mayonesa
Orégano, perejil, ajo
Aceite y limón (para la ensalada de repollo y zanahoria)
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Rehogar el zapallito y la cebolla cortados en tiras. Salar y condimentos con orégano ajo y perejil secos.
2

Hervir los 3 huevos por 6 minutos. Pelar picar y mezclar con mayonesa y sal.
3

Hacer una ensalada con el repollo y zanahoria. Condimentar con limón, aceite y sal.
4

Calentar las fajitas y rellenar con un poco de cada cosa.