Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pica la col bien fina, colócala en un bol y añade una pizca de sal.
Deja reposar 10 minutos.
Una vez reposada, escúrrela apretando con las manos para que suelte toda el agua.
- 2
Ralla el ajo y el trozo de jengibre.
- 3
Picar los tallos de cebollino.
- 4
Mezcla la col con la carne picada, el ajo y el jengibre rallados y el cebollino.
Aliña con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el mirin y una pizca de pimienta y una pizca de sal.
Deja reposar 15 minutos en la nevera.
- 5
En una superficie limpia esparce harina y coloca las obleas.
Coge una cucharadita del relleno para cada una y ten a mano un cuenquito con agua.Para sellarlas moja el dedo y humedece el borde de la oblea. Dobla por la mitad y haz dobleces de derecha a izquierda hasta llegar al final.
Aprieta bien para unir y moja un poco más si es necesario.
Repite la operación con todas las gyozas.
- 6
Cocina las gyozas al vapor durante 10 minutos.
Opcional:
Una vez cocidas, pasa las gyozas por la plancha hasta que queden doraditas (y así más crujientes). - 7
Sirve las gyozas de cerdo acompañadas de la salsa preparada (mezcla todos los ingredientes) u otra salsa que te guste.
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