Cuocere due fettine di petto di pollo a piacere, io in forno solo con un po’ di sale e origano. Una volta fredde, tagliare a tocchetti e lasciare da parte.

Nel frattempo preparare la salsa con yogurt greco, un pizzico di sale, un cucchiaino d’olio e mescolare.

Tagliare a cubetti e tostare due fette di pan bauletto. Tagliare a scaglie il parmigiano. Lavare e tagliare l’insalata.

Unire tutti gli ingredienti in un unico piatto!