［秋冬煮煲] 台式煲仔飯 吃貨空姐 @soysauceontop 台北 要點是淋上煲仔醬汁後要傾斜砂鍋煮鍋巴，油不能放太少以免沾鍋，但也不能放太多，飯會軟爛。#感謝祭 繼續閱讀 要點是淋上煲仔醬汁後要傾斜砂鍋煮鍋巴，油不能放太少以免沾鍋，但也不能放太多，飯會軟爛。#感謝祭 繼續閱讀 ［秋冬煮煲] 台式煲仔飯 吃貨空姐 @soysauceontop 台北 要點是淋上煲仔醬汁後要傾斜砂鍋煮鍋巴，油不能放太少以免沾鍋，但也不能放太多，飯會軟爛。#感謝祭 繼續閱讀 要點是淋上煲仔醬汁後要傾斜砂鍋煮鍋巴，油不能放太少以免沾鍋，但也不能放太多，飯會軟爛。#感謝祭 繼續閱讀 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 30 分鐘 4人份 香腸或臘腸 雞腿肉或雞胸肉 青菜 蒸魚醬油1匙 醬油2匙 糖 鹽 蠔油0.5匙 鮮味粉 米 在 Cookpad App 開啟 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 30 分鐘 1 米洗淨瀝乾，砂鍋下油，鍋熱下米和水，以中火煮七分鐘 2 此時切片臘腸、用醬油及薑蒜醃雞肉、洗菜 3 調製煲仔汁：醬油、蒸魚醬油、糖、鹽、鮮味粉、蠔油、少許清水拌勻 4 時間到掀蓋將飯用筷子戳幾個洞，轉小火擺上臘腸、雞肉及青菜，淋上煲仔醬汁 5 蓋上蓋子將砂鍋斜傾，每分鐘換一邊，讓鍋巴能平均烤，不會只有底部很焦 6 最後維持鍋蓋關著，沿蓋淋一圈油轉中火煮鍋巴，聞到香味就可關火拌勻。 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 24245481 已複製 吃貨空姐 @soysauceontop 發布於 2024年11月13日 04:40 台北 已追蹤 回追 追蹤 喜歡吃好吃的，也喜歡做菜。做菜之前會先查詢食譜們，再融合各方集合成自己的做法 — 所以必須做個記錄，免得忘記之前是怎麼做的。做菜是療癒的一件事情，做得好吃會讓我很開心，希望大家一起互相學習！ 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 煮 台式 煲仔飯 煲 相似食譜 更多推薦食譜 泡菜雞肉麵 (影音)芝麻花生醬拌麵(二八醬拌麵) 嫩雞煨麵 萊姆番茄汁蛋包飯（不加蛋就是番茄汁炒飯）味道是好的可以參考 焦糖吐司塊 皮蛋豆干肉末 / 家常菜 豆乳擔擔麵 雞湯燉白蘿蔔 紫菜豆腐湯 電鍋料理 板豆腐 咖哩熱豆腐 蒜香皮蛋 電鍋料理 板豆腐 豆乳擔擔麵 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/24245481
![［秋冬煮煲] 台式煲仔飯 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/b041fa68b8ac1f52/300x426cq80/%E7%A7%8B%E5%86%AC%E7%85%AE%E7%85%B2-%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E7%85%B2%E4%BB%94%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
在 Cookpad App 開啟![［秋冬煮煲] 台式煲仔飯的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/6c88129c2f7efe7f/160x128cq80/%E7%A7%8B%E5%86%AC%E7%85%AE%E7%85%B2-%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E7%85%B2%E4%BB%94%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![［秋冬煮煲] 台式煲仔飯的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/0c6f0e18cf933555/160x128cq80/%E7%A7%8B%E5%86%AC%E7%85%AE%E7%85%B2-%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E7%85%B2%E4%BB%94%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
留言