要點是淋上煲仔醬汁後要傾斜砂鍋煮鍋巴，油不能放太少以免沾鍋，但也不能放太多，飯會軟爛。#感謝祭
米洗淨瀝乾，砂鍋下油，鍋熱下米和水，以中火煮七分鐘
此時切片臘腸、用醬油及薑蒜醃雞肉、洗菜
調製煲仔汁：醬油、蒸魚醬油、糖、鹽、鮮味粉、蠔油、少許清水拌勻
時間到掀蓋將飯用筷子戳幾個洞，轉小火擺上臘腸、雞肉及青菜，淋上煲仔醬汁
蓋上蓋子將砂鍋斜傾，每分鐘換一邊，讓鍋巴能平均烤，不會只有底部很焦
最後維持鍋蓋關著，沿蓋淋一圈油轉中火煮鍋巴，聞到香味就可關火拌勻。
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