蝦子去頭、去殼跟去腸泥。用少許鹽及黑胡椒粉醃15分鐘。 蒜頭及洋蔥切末。

取出蝦頭，放入蝦子來煎。煎熟先取出備用。

加入蝦子， 用鹽及黑胡椒粒調味， 撒上歐芹後即可。 可以搭配烤過的法棍麵包片喔。