桂圓紅棗湯圓的食譜成品照片

桂圓紅棗湯圓

Yami's Handmade @yamishandmade

冬至快到了，來碗暖暖的甜湯圓吧！將桂圓與紅棗煮至風味釋出，加入黑糖調味後，再與小湯圓一起組合，冷冷的冬天來一碗真的非常滿足
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預備食材

20 分鐘

4人份

桂圓 70克
紅棗 20顆
薑 10克
枸杞 1大匙
黑糖 3大匙
小湯圓 200克
水 1500毫升

料理步驟

20 分鐘

1

準備好所有食材。
紅棗洗淨、尾端用剪刀剪十字(有助營養釋出)，薑切片，桂圓、枸杞快速沖洗後泡水 3 分鐘瀝乾
2

冷水中放入薑片與紅棗，蓋上鍋蓋，開大火將水煮滾後，轉中火煮 5 分鐘
3

打開鍋蓋，加入桂圓，煮 5 分鐘
4

加入黑糖調味，糖量可依個人喜好調整
5

加入枸杞煮約 3 分鐘後關火，甜湯完成
6

另燒開一鍋水，放入小湯圓 (需邊攪拌以免黏鍋底)
7

煮至湯圓浮起、微微膨脹
8

將湯圓瀝乾撈到甜湯裡，煮約 1 分鐘，即可享用
(亦可將煮好的湯圓直接瀝乾撈至碗中，再加入甜湯)
9

桂圓紅棗湯圓完成

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試做成品照

Yami's Handmade @yamishandmade

發布於 2024年12月11日 03:31

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留言 (2)

彩虹飲食日記🌈 @Terri30

2024年12月20日 13:04

超專業的，謝謝分享，看了好想喝~~

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