食材準備。

白蘿蔔洗淨、削皮。

白蘿蔔刨成絲。

加入冷水。

放入電鍋蒸煮。（外鍋放3米杯水）

另鋼盆內放在來米粉、海鹽、白胡椒粉。

加入冷水、攪拌均勻。

電鍋跳起。

白蘿蔔蒸熟蒸軟。

加入蒸熟的白蘿蔔絲和水。

攪拌均勻。

準備2個6吋實心蛋糕膜。

鋪上烘焙紙。

將蘿蔔糕漿倒入。

平均分成2份。

鋪平。

蘿蔔糕放蒸籠內蒸熟。

蒸籠火候：中大火。

時間：100分鐘。

出爐、冷卻。

連同模型，ㄧ同放冰箱冷藏ㄧ夜，讓蘿蔔糕定型。

隔天取出，將蘿蔔糕的烘焙紙取下。

切片。

中大火下鍋煎（鍋中的油要多一點，要先燒熱）。

煎至2面金黃酥香。