【純素無油】藍莓燕麥瑪芬

Name: 【純素無油】藍莓燕麥瑪芬
Yield: 10個迷你瑪分
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 杏仁粉 150g; 即食燕麥 60g; 泡打粉 1茶匙; 小蘇打粉 1/2茶匙; 鹽 1/4茶匙; 肉桂粉 1/4茶匙; 新鮮藍莓 120g; 黃金版羅漢果糖/二砂適量 (選用); 亞麻蛋*2 (亞麻籽粉 2 大匙 + 水 4 大匙); 豆漿 100g; 蘋果醋 1茶匙; 楓糖漿 60g

Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_ @ssveganbaking2021

台灣

大家好👋
這次要分享的是 #藍莓燕麥瑪芬 🫐
作法很簡單✨
只要把所有材料拌勻就可以了🥣
攪拌麵糊時有保留一些藍莓最後放在表面裝飾🫐🫐
一次都拌進去也是OK的
我很喜歡藍莓的味道🤩
快來試試吧👨‍🍳👩‍🍳

影片版本：https://youtu.be/rhZ1VdCqaNw
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【純素無油】藍莓燕麥瑪芬

Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_ @ssveganbaking2021

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影片版本：https://youtu.be/rhZ1VdCqaNw
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預備食材

1小時內

10個迷你瑪分

乾料
杏仁粉 150g
即食燕麥 60g
泡打粉 1茶匙
小蘇打粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
肉桂粉 1/4茶匙
新鮮藍莓 120g
黃金版羅漢果糖/二砂適量 (選用)
濕料
亞麻蛋*2 (亞麻籽粉 2 大匙 + 水 4 大匙)
豆漿 100g
蘋果醋 1茶匙
楓糖漿 60g

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料理步驟

1小時內

1

將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
2

將蘋果醋加入豆漿中稍微攪拌靜置備用。
3

除了藍莓，將所有乾料拌勻備用。
4

於豆漿混合物加入楓糖漿以及亞麻蛋拌勻完成濕料。
5

將濕料加入乾料中充分融合再拌入大部分藍莓完成麵糊。
6

以湯匙將麵糊填入鋪有瑪芬紙模的烤模中。
7

(Optional) 表面放幾顆藍莓、撒上些許黃金版羅漢果糖。
8

進預熱180度烤箱烤20-25分鐘。
9

出爐後靜置5分鐘再移至冷卻架上放涼。

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試做成品照

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Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_ @ssveganbaking2021

發布於 2025年01月16日 00:34

台灣

大家好～這裡主要分享純素烘焙，盡量也做到無油！2014.9意識到蔬食對地球友善，從此開始減少肉食，也想避免乳製品，但很喜歡吃甜點，因為對烘焙有興趣，所以心想何不研究純素烘焙呢？還有很多需要學習的地方，歡迎互相交流～雖然不是Vegan，但如果有減輕地球一點點負擔就太好了！--------------------------------------------------------------------------------------🌱 2021.12.30在YouTube發佈第一支影片：https://www.youtube.com/@ssveganbaking2021🌱 圖文食譜放在IG，歡迎追蹤：https://www.instagram.com/somethingsweet.tw2021/

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這篇食譜是

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