【全素】料理大全 - (1,359) 篇家常食譜與做法

毛豆 400g (熟重）, 奶油豆（又稱白腰豆）（可換成其他喜歡的豆，建議選擇澱粉含量多的，像是：鷹嘴豆、扁豆）225g （熟重）, 洋蔥 110g （約1/4顆）（不吃五辛者可略）, 紅蘿蔔, 醬油, 鹽, 胡椒鹽, 蒜粉 1小匙（不吃五辛者可略）

高筋麵粉, 赤藻糖醇/砂糖, 鹽, 酵母, 溫水, 橄欖油, 橄欖油, 匈牙利紅椒粉, 迷迭香, 鹽

生腰果 110g，烘焙材料行都買得到, 嫩豆腐, 椰「奶」（不是椰漿，椰奶比較稀）, 二砂糖或白糖, 檸檬汁, 低筋麵粉, 玉米澱粉, 植物油（我用玄米油）, 鹽 一小撮, 泡打粉 2g(=1/2茶匙）, 六吋圓形模具, 烘焙紙

全麥麵粉, 糖(或二砂), 泡打粉, 蘇打粉, 肉桂粉, 肉荳蔻粉, 薑粉, 鹽, 豆奶(或任何植物奶), 植物油, 蘋果醋, 胡蘿蔔(刨成絲)

麵粉, 可可粉（無糖）30g, 糖, 軟化無鹽奶油, 小顆棉花糖

杏仁粉, 即食燕麥, 泡打粉, 小蘇打粉, 鹽, 肉桂粉, 新鮮藍莓, 黃金版羅漢果糖/二砂適量 (選用), 亞麻蛋*2 (亞麻籽粉 2 大匙 + 水 4 大匙), 豆漿, 蘋果醋, 楓糖漿

蘿蔔絲, 水, 鮮香菇, 鹽, 在來米粉, 樹薯粉, 澄粉, 水

玉米醬1罐, 甜玉米粒1罐, 金針菇1包, 豆腐1盒, 馬鈴薯1個, 水60cc

溫水 (30°C-40°C), 酵母, 中筋麵粉, 黑芝麻粉, 鹽, 黑芝麻粉, 楓糖漿

豆乾, 黑美人菇 一些, 香菇, 芹菜 一些, 五香粉、玉桂粉, 油、鹽和醬油

米, 栗子, 腰果

豆腸, 芋頭, 栗子, 雲耳, 油、鹽和醬油

菜豆, 杏鮑菇, 木耳, 適量油、鹽、黑胡椒

胡麻油, 小松菜, 胡蘿蔔, 鹽麴, 白芝麻, 海苔片

茭白筍, 紅甜椒, 青椒, 有機厚肉鮮香菇, 薑絲, 鹽, 水（可省略）

板豆腐, 橄欖油, 鹽麴, 壽喜燒醬

綠花椰菜 0.5顆200g, 紅甜椒(中), 黃甜椒(中), 菇王-有機鹽麴, 食用油(榛果油), 香油或麻油

亞麻蛋(亞麻籽粉 1大匙+ 水 2 大匙), 杏仁粉, 楓糖漿, 鹽一小撮, 杏仁果醬, 楓糖漿, 香草精, 鹽, 黑巧克力 100克 (融化)

海帶絲, 胡蘿蔔, 薑, 白芝麻, 鹽麴, 醬油, 香油, 白醋

娃娃菜一包, 金針菇一包, 紅蘿蔔1/4條, 香菇5朵, 豆皮3片, 青花菜1/4顆, 蒟蒻半盒, 菇王鹽麴2~3匙, 味噌2匙

高麗菜, 鹽麴, 胡麻油, 白芝麻/葵花籽

地瓜, 豆包, 杏鮑菇, 金針菇, 油、鹽、醬油和香料粉

地瓜葉 一堆, 薑絲, 油、鹽、醬油和苦茶油

煮熟綠竹筍, 黑木耳, 蒜末, 料酒, 鹽, 調理油, 水

破布子一些, 豆腸, 杏鮑菇幾條, 少量油、鹽

杏鮑菇, 綠豆芽, 木耳, 鹽

中型芋頭, 豆皮好幾片, 香菇, 適量油、鹽、醬油、香料

中型馬鈴薯, 中型蕃茄, 一堆九層塔（可有可無）, 適量油、醬油、香料粉

花生醬, 赤藻糖醇/砂糖, 杏仁粉, 泡打粉, 鹽, 香草精

綠花椰菜, 茄子, 紅蘿蔔, 豆包, 豆腸, 白飯, 馬鈴薯, 油, 鹽, 水 1/3鍋, 咖哩