Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Geprek lengkuas, sisihkan

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, dimana sudah keluar minyak dari kemiri lalu masukkan lengkuas, daun salam dan potongan tomat. Aduk-aduk, beri sedikit air.

Lalu tambahkan potongan kentang, tambah air kembali beri kecap. Masak sampai setengah matang.

Tambahkan telur rebus, beri garam, pala bubuk dan kaldu bubuk. Saya tidak memberikan gula, karena penggunaan kecap yang cukup banyak sudah memberikan rasa manis. Koreksi rasanya.

Masak terus dengan api kecil sampai kentang matang, dan bumbu meresap ke dalam telur dan kentang serta air menyusut.

Bila sudah matang, siap untuk disajikan dan beri taburan bawang merah goreng.

Selamat mencoba