Zepelines de pescado

Name: Zepelines de pescado
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 huevo grande ó 2 pequeños; 3 ó 4 cucharadas soperas rasas maíz blanco 100%; 1/2 vaso leche aproximado o un poco más; 1 cucharadita café de levadura en polvo; 2 filetes panga congelados; Sal y aceite

Gema Pérez @Gemacook_200781

Alicante

Mi yaya Dolores que en paz descanse, trabajaba en un Hostal-Restaurante "La Avenida", y le dijo la receta a mi madre y yo la comparto con vosotros, para disfrutarla grandes y pequeños!!!. He modificado lo del maíz blanco que era harina... pero así consigo que salga más crujiente!.

Zepelines de pescado

Gema Pérez @Gemacook_200781

Guardada

Ingredientes

2 raciones

1huevo grande ó 2 pequeños
3ó 4 cucharadas soperas rasas maíz blanco 100%
1/2 vasoleche aproximado o un poco más
1 cucharaditacafé de levadura en polvo
2 filetespanga congelados
Sal y aceite

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner el huevo batido en un plato hondo
2

Añadir las cucharadas de maíz para formar una masa
3

Añadir la leche y remover con el tenedor y agregar por último la levadura, un poquito de sal y mezclar todo.
4

Cortar cada filete en tiras de 3 dedos y el otro filete de pescado igual.
5

Rebozar cada trozo de filete en la mezcla que hemos hecho y preparar una sartén con bastante aceite para freírlos.