Kupas lobak, iris bulat2 dengan ketebalan kurang lebih 1 mm

Lumuri lobak dengan garam sambil digosok2 supaya getahnya keluar

Setelah keluar air getahnya dan garam sudah terasa larut, lobak langsung dicuci dan dibilas sampai 2x (memastikan garam dan getah sudah hilang). Nanti tekstur lobaknya agak letoy tp gapapa

Didihkan air (kira2 ukurannya sampai lobak dipastikan terendam) lalu siramkan ke lobak yg sudah dicuci tadi. Aduk sebentar. Proses ini untuk menghilangkan rasa getir pahitnya lobak. Lalu langsung saring

Sekarang buat larutan marinasinya..
Siapkan air panas sedikit lalu masukan gula, pastikan gula sudah larut semua.. lalu masukan air dingin sampai kira2 lobak terendam ya..

Lalu tambahkan cuka, test rasa dlu sudah pas blm manis kecutnya.. (kalau saya dominan ke manis krn sekeluarga ada maag smua wk)

Lalu tambahkan pewarna kuning telur supaya cantik.. mau pewarna kuning muda juga gapapa.. nanti hasilnya kuning.. kalau kuning telur nanti agk oren gtu warnanya..

Masukkan ke kulkas, tunggu semalaman baru siap disantap..
Cocok buanget buat temen bbq atau bibimbap atau nasi tuna atau tonkatsu wk