Campurkan tepung terigu, tapioka dan garam, campur hingga rata, lalu tambahkan sedikit demi sedikit air sari sawi, uleni hingga tercampur rata

Diamkan adonan (resting) 30 menit tutup dengan kain, atau di wrap, lalu uleni lagi, resting lagi 30 menit. uleni sebentar, resting lagi.

Ambil adonan, taburi alas menggunakan tapioka/maizena. lalu giling menggunakan rolling pin/ mesin mie jg boleh, tipiskan sesuai ketebalan yg diinginkan, lalu potong menggunakan pisau, kecil2 seperti mi. taburi maizena / tapioka yg banyak agar tidak lengket, bisa di frozen / lgsg rebus.