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Arroz con pulpo y champiñones
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Foto principal de Arroz con pulpo y champiñones

Arroz con pulpo y champiñones

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Os propongo un plato sencillo con mucho sabor y con unos ingredientes fáciles de encontrar.

Os propongo un plato sencillo con mucho sabor y con unos ingredientes fáciles de encontrar.

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Arroz con pulpo y champiñones

Ptega
Ptega @ptega
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Os propongo un plato sencillo con mucho sabor y con unos ingredientes fáciles de encontrar.

Os propongo un plato sencillo con mucho sabor y con unos ingredientes fáciles de encontrar.

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Ingredientes

50 minutos
2-3 raciones
  1. 160 garroz
  2. 2patas de pulpo cocido
  3. 1/2cebolla grande o una pequeña
  4. 150 gchampiñones, yo usé portobello
  5. 100 gtomate triturado
  6. 50 mlcaldo de cocción del pulpo
  7. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  8. 1/2 cucharaditapimentón picante
  9. 1/2 cucharaditaajo en polvo
  10. La cantidad necesaria de sal y pimienta negra
  11. La cantidad necesaria de aceite de oliva virgen
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Pasos de la receta

50 minutos
  1. 1

    Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y laminamos los champiñones.

    Foto del paso 1 de la receta Arroz con pulpo y champiñones
  2. 2

    Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos los champiñones y salteamos a fuego medio-alto unos minutos.

    Foto del paso 2 de la receta Arroz con pulpo y champiñones
    Foto del paso 2 de la receta Arroz con pulpo y champiñones
  3. 3

    Incorporamos el pulpo cortado en rodajas y salteamos un par de minutos. Agregamos los dos tipos de pimentón y removemos. Añadimos el tomate junto con un par de golpes de molinillo de pimienta negra, mezclamos y dejamos al fuego medio-lento 5 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta Arroz con pulpo y champiñones
    Foto del paso 3 de la receta Arroz con pulpo y champiñones
    Foto del paso 3 de la receta Arroz con pulpo y champiñones
  4. 4

    Incorporamos el arroz y salteamos un par de minutos a fuego medio-alto. Agregamos el caldo de cocción del pulpo y agua (dos medidas y media del arroz). Dejamos que se haga todo junto a fuego medio durante 25 minutos o hasta que el arroz esté a nuestro gusto.

    Foto del paso 4 de la receta Arroz con pulpo y champiñones
    Foto del paso 4 de la receta Arroz con pulpo y champiñones
    Foto del paso 4 de la receta Arroz con pulpo y champiñones
  5. 5

    Ya tenemos listo nuestro plato, servimos caliente y a disfrutar. Espero que os guste.

    Foto del paso 5 de la receta Arroz con pulpo y champiñones
    Foto del paso 5 de la receta Arroz con pulpo y champiñones
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/24662901
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Ptega
Ptega @ptega
30 de diciembre de 2025 19:50
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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