氣炸豆腐的食譜成品照片

氣炸豆腐

參考 https://youtu.be/MkD-fcBRUrs?si=dBwZNGFEn0V6T2Yp 製作的氣炸豆腐，皮可以做到酥脆但是可能是用板豆腐的關係，內部並沒有那麼軟。

參考 https://youtu.be/MkD-fcBRUrs?si=dBwZNGFEn0V6T2Yp 製作的氣炸豆腐，皮可以做到酥脆但是可能是用板豆腐的關係，內部並沒有那麼軟。

氣炸豆腐

參考 https://youtu.be/MkD-fcBRUrs?si=dBwZNGFEn0V6T2Yp 製作的氣炸豆腐，皮可以做到酥脆但是可能是用板豆腐的關係，內部並沒有那麼軟。

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預備食材

2人份

板豆腐1塊
低筋麵粉適量
蛋一顆
麵包粉適量
沾料
適量（可選）蘿蔔泥
適量（可選）煎魚醬油

料理步驟

1

將板豆腐切成小塊。
2

豆腐塊沾上低筋麵粉，靜置一段時間。
3

再次沾上低筋麵粉，然後沾上蛋液，最後裹上麵包粉。
4

將豆腐放在烤盤上，放入氣炸鍋。以200度烤15分鐘。
5

出鍋裝盤就完成啦！可搭配蘿蔔泥和煎魚醬油。

小秘訣

靜置豆腐時，可以讓麵粉更好地吸附，增加外皮的酥脆感。

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試做成品照

Bear

Bear @__bear

發布於 2025年04月27日 11:05

taiwan

留言

Yves336659 @cook_112701412

2025年08月28日 10:35

步驟3和4順序巔倒了喔！

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