炒台灣冰花(甜菠菜、番杏)

人如其食 @ellen
第一次吃,這個跟冰花不一樣喔!
台灣冰花=甜菠菜=番杏(國外叫紐西蘭菠菜)
網路資料:因為含有較高草酸,建議先燙過再炒,或吃高鈣和其他礦物質的食物,可以在腸胃中直接中和掉草酸。
所以我先燙過+丁香魚(高鈣食物)一起炒。
炒台灣冰花(甜菠菜、番杏)
第一次吃,這個跟冰花不一樣喔!
台灣冰花=甜菠菜=番杏(國外叫紐西蘭菠菜)
網路資料:因為含有較高草酸,建議先燙過再炒,或吃高鈣和其他礦物質的食物,可以在腸胃中直接中和掉草酸。
所以我先燙過+丁香魚(高鈣食物)一起炒。
料理步驟
- 1
菜洗淨,瀝乾水分。
- 2
菜先用滾水燙過,撈起備用。
- 3
蒜頭切片,備用。
- 4
熱鍋加油,放入蒜片爆香。
- 5
加入丁香魚,炒20秒。
- 6
放入冰花菜,快速翻炒均勻。
- 7
加鹽調味,炒勻後即可上桌。
Cooksnap
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