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焙茶麻糬曲奇

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預備食材

1.5小時
10個
  • 麻糬
  • 糯米粉 60g
  • 玉米粉 20g
  • 糖 12g
  • 牛奶 120g
  • 奶油 10g
  • 餅乾
  • 奶油 75g
  • 糖 50g
  • 蛋液 35g
  • 鮮奶油 35g
  • 低筋麵粉 150g
  • 焙茶粉 8g
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料理步驟

1.5小時
  1. 1

    糯米粉60g+玉米粉20g+糖12g+牛奶120g,攪拌均勻

  2. 2

    把步驟1倒入鍋中+奶油,翻炒變色成團

  3. 3

    把麻糬反覆拉扯直到延展性變好

  4. 4

    奶油75g室溫軟化+糖50g,融合

  5. 5

    蛋液35g,分兩次加入打發

  6. 6

    加入鮮奶油35g,繼續打發

  7. 7

    低筋麵粉150g+焙茶粉8g,過篩後加入

  8. 8

    麻糬跟餅乾都分成10份

  9. 9

    把麻糬包入餅乾裡,稍微壓扁

  10. 10

    烤箱170度20分鐘

    焙茶麻糬曲奇的食譜步驟10照片
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Natasha
Natasha @_shinying_
發布於 2025年05月13日 13:17

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焙茶 麻糬 餅乾

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